sâmbătă, 5 septembrie 2009

E-urile

Aditivi utilizati in industria alimentara

Cei cu * nu mai sunt prevazuti in directiva 95/2/EC din 20-II-1995

E-100 Curcumina (colorant galben)
E-101 Riboflavina si riboflavin 5’-fosfatul (colorant galben)
E-102 Tartrazina (colorant galben)
E-103* Orcanete (colorant galben)
E-104 Galben de quinolina (colorant galben)
E-107* Galben 2G (colorant galben)
E-110 Galben FCF (galben oranj S) (colorant galben)
E-120 Cochineal,acid carminic, carmine (colorant rosu)
E-121* Rosu citrus (colorant rosu)
E-122 Azorubina, carmoizina (colorant rosu)
E-123 Amarant (colorant rosu)
E-124 Ponceau 4R,cochineal Red A (colorant rosu)
E-125* Ponceau SX (colorant rosu)
E-127 Eritrozina (colorant rosu)
E-128 Rosu 2G (colorant rosu)
E-129 Rosu Ac (colorant rosu)
E-131 Albastru patent V (colorant albastru)
E-132 Indigotina , indigo carmin (colorant albastru)
E-133 Albastru brillant FCF (colorant albastru)
E-140 Clorofile si clorofiline (colorant verde)
E-141 Complexe cu cupru ale clorofilelor (colorant verde)
E-142 Verde S (colorant verde)
E-143* Verde solid FCF (colorant verde)
E-150a Caramel I (colorant verde)
E-150b Caramel II sulfit caustic (colorant brun)
E-150c Caramel III amoniac (colorant brun)
E-150d Caramel IV-sulfit amoniac (colorant brun)
E-151 Negru brillant BN,negru PN (colorant negru)
E-152* Negru de carbune (colorant negru)
E-153 Carbune vegetal (colorant negru)
E-154 Brun FK (colorant brun)
E-155 Brun HT (colorant brun)
E-160a Caroteni (amestec de caroteni,â-caroteni) (colorant galben - portocaliu)
E-160b Anatto,bixina,norbixina (colorant rosu portocaliu)
E-160c Extract paprika (oleorezina),capsantina,capsorubina (colorant rosu-carmin)
E-160d Licopen (colorant rosu)
E-160e â-apo-8’-carotenal (colorant rosu-portocaliu)
E-160f Esterul etilic al acidului â-apo-8’-carotenoic (colorant rosu- portocaliu)
E-160g Canthaxantina (colorant rosu)
E-162 Rosu de sfecla ,betanina (colorant rosu)
E-163 Antociani (colorant rosu,violet,albastru)
E-166* Lemn de santal (colorant rosu,portocaliu)
E-170 Carbonat de calciu (colorant de suprafata)
E-171 Dioxid de titan (colorant de supafata)
E-172 Oxizi de fier si hidroxizi de fier (oxizi de fier rosu , oxid de fier negru,oxid de fier galben) (colorant de suprafata)
E-173 Aluminiu (colorant de suprafata)
E-174 Argint (colorant de suprafata)
E-175 Aur (colorant de suprafata)
E-180 Litol rubina BK (colorant de suprafata)
E-181* Taninuri de calitate alimentara (colorant de suprafata)
E-182* Orseille (colorant de suprafata)
E-200 Acid sorbic (conservant)
E-201 Sorbat de sodiu (conservant)
E-202 Sorbat de potasiu (conservant)
E-203 Sorbat de calciu (conservant)
E-209* Parahidroxibenzoat de heptil (conservant)
E-210 Acid benzoic (conservant)
E-211 Benzoat de sodiu (conservant)
E-212 Benzoat de potasiu (conservant)
E-213 Benzoat de calciu (conservant)
E-214 p-Hidroxibenzoat de etil (conservant)
E-215 p-Hidroxibenzoat de etil sodic (conservant)
E-216 p-Hidroxibenzoat de propil (conservant)
E-217 p-Hidroxibenzoat de propil sodic (conservant)
E-218 p-Hidroxibenzoat de metil (conservant)
E-219 p-Hidroxibenzoat de metil sodic (conservant)
E-220 Anhidrida sulfuroasa (conservant si antioxidant)
E-221 Sulfit de sodiu (conservant si antioxidant)
E-222 Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu) (conservant si antioxidant)
E-223 Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu,pirosulfit de sodiu) (conservant si antioxidant)
E-224 Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu) (conservant si antioxidant)
E-225 Sulfit de potasiu (conservant si antioxidant)
E-226 Sulfit de calciu (conservant si antioxidant)
E-227 Sulfit acid de calciu (conservant si antioxidant)
E-228 Sulfit acid de potasiu (conservant si antioxidant)
E-230 Bifenil (difenil) (conservant de suprafata)
E-231 Ortofenilfenol (conservant de suprafata)
E-232 Ortofenilfenol de sodiu (conservant de suprafata)
E-233 Tiabendazol (conservant de suprafata)
E-234 Nizina (conservant)
E-235 Natamicina (pimaricina) (complex de suprafata)
E-236* Acid formic (conservant)
E-237* Formiat de sodiu (conservant)
E-238* Formiat de calciu (conservant)
E-239 Hexametiltetraamina (conservant)
E-240* Formaldehida (conservant)
E-242 Bicarbonat de metil (conservant)
E-249 Nitrit de potasiu (conservant,agent de fixare culoare)
E-250 Nitrit de sodiu (conservant,agent de fixare culoare)
E-251 Nitrat de sodiu (conservant,agent de fixare culoare)
E-252 Nitrat de potasiu (conservant,agent de fixare culoare)
E-260 Acid acetil glacial (conservant,agent de reglare aciditate)
E-261 Acetat de potasiu (conservant,agent de reglare aciditate)
E-262 Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu) (conservant,agent de reglare aciditate)
E-263 Acetat de calciu (conservant,agent de reglare aciditate)
E-264* Acetat de amoniu (conservant,agent de reglare aciditate)
E-265* Acid dehidracetic (conservant)
E-266* Dehidracetat de sodiu (conservant)
E-270 Acid lactic (L-,D-,DL) (conservant,agent de reglare aciditate)
E-280 Acid propionic (conservant)
E-281 Propionat de sodiu (conservant)
E-282 Propionat de calciu (conservant)
E-283 Propionat de potasiu (conservant)
E-284 Acid boric (conservant)
E-285 Borax (tetraborat de sodiu) (conservant)
E-290 Anhidrida carbonica (conservant,agent de carbonatare,gaz de conditionare)
E-296 Acid malic (DL-) (conservant,agent de reglare aciditate)
E-297 Acid fumaric (conservant,agent de reglare aciditate)
E-300 Acid ascorbic L- (antioxidant)
E-301 Ascorbat de sodiu (antioxidant)
E-302 Ascorbat de calciu (antioxidant)
E-304 Esterii acidului ascorbic cu acizii grasi (ascorbilpalmitat) (antioxidant)
E-305 Ascorbilstearat (antioxidant)
E-306 Extract bogat in tocoferoli (antioxidant)
E-307 á-Tocoferol (antioxidant)
E-308 ã-Tocoferol (antioxidant)
E-309 Ä-Tocoferol (antioxidant)
E-310 Galat de propil (antioxidant)
E-311 Galat de octil (antioxidant)
E-312 Galat de dodecil (antioxidant)
E-313* Galat de etil (antioxidant)
E-314* Rasina de gaiac (antioxidant)
E-315 Acid erisorbic (izoascorbic) (antioxidant)
E-316 Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu) (antioxidant)
E-317* Erisorbat de potasiu (izoascorbat de potasiu) (antioxidant)
E-318* Erisorbat de calciu (izoascorbat de calciu) (antioxidant)
E-319* Butilhidroxichinona tertiara (antioxidant)
E-320 Butilhidroxianisol (BHA) (antioxidant)
E-321 Butilhidroxitoluen (BHT) (antioxidant)
E-322 Lecitina (antioxidant,emulgator)
E-323* Anoxomer (antioxidant)
E-324* Etoxiquin (antioxidant)
E-325 Lactat de sodiu (agent sinergetic, umectant,agent de intarire)
E-326 Lactat de potasiu (agent sinergetic,agent de reglare aciditate,agent de tratare faina de grau)
E-327 Lactat de calciu ) agent sinergetic,agent de reglare aciditate,agent de tratare faina de grau)
E-328 Lactat de amoniu (agent de reglare aciditate,agent de tratare a fainii de grau)
E-329 Lactat de magneziu (agent de reglare a aciditatii,agent de tratare a fainii de grau)
E-330 Acid citric (agent de reglare aciditate,sechestrant)
E-331 Citrati de sodiu : citrat monosodic,citrat disodic, citrat trisodic (agent de reglare aciditate,sechestrant,stabilizator)
E-332 Citrati de potasiu : citrat monopotasic,citrat tripotasic (agent de reglare aciditate,sechestrant,stabilizator)
E-333 Citrati de calciu : citrat monocalcic,citrat dicalcic, citrat tricalcic (agent de reglare aciditate,sechestrant,stabilizator,emulgatori)
E-334 Acid tartric (agent de reglare aciditate,sechestrant)
E-335 Tartrati de sodiu,tartrat monosodic,tartrat disodic (agent de reglare aciditate,sechestrant,stabilizator)
E-336 Tartrati de potasiu : tartrat monopotasic,tartrat dipotasic (agent de reglare aciditate,sechestrant,stabilizator)
E-337 Tartrat de sodiu si potasiu (agent de reglare aciditate,sechestrant,stabilizator)
E-338 Acid fosforic (agent de reglare aciditate,agent sinergetic)
E-339 Fosfati de sodiu : fosfat monosodic (ortofosfatmonosodic);fosfat disodic (ortofosfat disodic);fosfat trisodic (ortofosfat trisodic) (agenti de reglare aciditate,sechestranti,agenti de retinere a apei)
E-341 Fosfati de calciu : fosfat monocalcic (ortofosfat monocalcic);fosfat dicalcic);fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic) (agent de reglare aciditate,agenti de tratare a fainii de grau,de intarire,texturanti,agenti de afanare,antiaglomeranti)
E-342* Fosfat de amoniu : ortofosfat monoamoniat,ortofosfat diamoniat (agent de reglare aciditate,sechestranti,agenti de retinere a apei)
E-343* Fosfati de magneziu : ortofosfat monomagneziu,ortofosfat dimagneziu,ortofosfat trimagneziu (agenti de reglare aciditate,antiaglomeranti)E-350 Malati de sodiu : malat de sodiu ,malat acid de sodiu (agenti de reglare aciditate,umectanti)
E-351 Malati de potasiu : malat de potasiu,malat acid de potasiu (agent de reglare aciditate)
E-352 Malati de calciu : malat acid de calciu,malat de calciu (agent de reglare acididtate)
E-353 Acid metatartric (agent de reglare aciditate,agent de inhibare a cristalizarii)
E-354 Tartrat de calciu (agent de reglare aciditate,agent de inhibare,stabilizare)
E-355 Acid adipic (agent de reglare aciditate)
E-356Adipat de sodiu (agent de reglare aciditate)
E-357 Adipat ed potasiu (agent de reglare aciditate)
E-359* Adipati (agent de reglare aciditate)
E-363 Acid succinic (agent de reglare aciditate)
E-365* Fumarati de sodiu (agent de reglare aciditate)
E-366* Fumarati de potasiu (agent de reglare aciditate)
E-367* Fumarati de calciu (agent de reglare aciditate)
E-372* 1,4 Heptonolactona (sechestrant)
E-372c Esterul citric al mono- si digliceridelor (emulgator)
E-375* Acid nicotinic (fixator de culoare)
E-380 Citrat de triamoniu (agent de reglare aciditate)
E-384* Amestec de citrati de izopropil (antioxidant,agenti de conservare,sechestrare)
E-385 Sarea de Ca a EDTA (agent de conservare,sechestrant)
E-387* Oxistearine (sechestrant,antioxidant sinergetic)
E-388* Acid ditiopropionic (antioxidant)
E-389* Tiodipropionat de lauril (antioxidant)
E-390 Tiodipropionat de stearil (antioxidant)
E-400 Acid alginic (substanta de ingrosare,stabilizator,substanta de gelificare)
E-401 Alginat ed sodiu (substanta de ingrosare,stabilizator,substanta de gelificare)
E-402 Alginat de potasiu (substanta de ingrosare,stabilizator,substanta de gelificare)
E-403 Alginat de amoniu (substanta de ingrosare,stabilizator,substanta de gelificare)
E-404 Alginat de calciu (substanta de ingrosare,stabilizator,substanta de gelificare)
E-405 Propan 1,2 diolalginat (substanta de ingrosare, emulgator ,antispumant)
E-406 Agar (substanta de ingrosare,stabilizant,substanta de gelificare)
E-407 Carrageenan (substanta de ingrosare,stabilizant,substanta de gelificare)
E-410 Guma locust (guma de Caruba) (substanta de ingrosare ,stabilizator)
E-412 Guma Guar (substanta de ingrosare, stabilizator)
E-413 Guma Tragacanth (substanta de ingrosare, stabilizator)
E-414 Guma Acacia (guma Arabica) (substanta de ingrosare, stabilizator,emulgator)
E-415 Guma Xantan (substanta de ingrosare, stabilizator,emulgator)
E-416 Guma Karaya (substanta de ingrosare, stabilizator,emulgator)
E-417 Guma Tara (substanta de ingrosare, stabilizator,emulgator)
E-418 Guma Gellan (substanta de ingrosare, stabilizator,emulgator)
E-420 Sorbitol si sirop de sorbitol (edulcorant,umectant,stabilizant,agent crioprotector,agent de scadere a punctului de congelare)
E-421 Manitol (edulcorant,umectant,stabilizant,agent crioprotector , agent de scadere a punctului de congelare)
E-422 Glicerol (umectant,substanta de diluare-purtator-,substanta de intarire)
E-430* Stearat de polioxietilena (8) (emulgator)
E-431* Stearat de polioxietilena (40) (emulgator)
E-432 Polioxietilen sorbitan monolaurat (pollisorbat 20) (emulgator)
E-433 Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80) (emulgator)
E-434 Polioxietilen sorbitan monopalmitat (emulgator)
E-435 Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60) (emulgator)
E-436 Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65) (emulgator)
E-440 Pectine : pectina, pectina amidata (substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare)
E-442 Sarurile de amoniu ale acidului fosfatidic (emulgator)
E-443* Ulei vegetal bromat (emulgator,stabilizant)
E-444 Acetat izobutirat de zahroza (emulgator,stabilizant)
E-445 Esterii glicerolului cu rasini de lemn (emulgator,stabilizant)
E-450 Difosfati : difosfat disodic, difosfat trisodic, difosfat tetrasodic, difosfat dipotasic, difosfat tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu (emulgatori, stabilizatori,agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, sechestranti, agenti de hidratare/retinere apa)
E-451 Trifosfati : trifosfat pentasodic, trifosfat pentapotasic (sechestranti, agenti de reglare aciditate, agenti de texturare, agenti de hidratare/retinere a apei)
E-452 Polifosfati : polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de Ca si Na, polifosfat de Ca (emulgatori, stabilizatori, sechestranti, substante de sechestrare, agenti de hidratare/retinere a apei)
E-460 Celuloza : celuloza microcristalina,celuloza pulbere (emulgator,antiaglomerant,agent de texturare, dispersant)
E-461 Metilceluloza (substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator (substante de ingrosare,emulgator,stabilizator)
E-462* Etilceluloza (liant,substanta de balast)
E-463 Hidroxipropil celuloza(substanta de ingrosare, emulgator ,stabilizator)
E-464 Hidroxipropilmetil celuloza (substanta de ingrosare , emulgator ,stabilizator)
E-465 Etilmetil celuloza (substanta de ingrosare , emulgator , stabilizator , spumant)
E-466 Carboximetil celuloza sodica (substanta de ingrosare, stabilizator)
E-470a Sarurile de Na, Ca, K ale acizilor grasi (emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti)
E-470b Sarurile de magneziu ale acizilor grasi (emulgatori , stabilizanti, antiaglomeranti)
E-471 Mono si digliceridele acizilor grasi (emulgatori, stabilizatori)
E-472a Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele (emulgatori , stabilizatori, sechestranti)
E-472c Esterii acidului lactic cu mono- si digliceridele (emulgatori, stabilizatori, sechestranti)
E-472d Esterii acidului tartric cu mono- si digliceridele (emulgatori, stabilizatori, sechestranti)
E-472e Esterii mono si diacetil tartric ai mono si digliceridelor (emulgatori , stabilizatori, sechestranti)
E-472f Amestec de esteri acetici si tartrici ai mono si digliceridelor (emulgatori , stabilizatori, sechestranti)
E-472g* Monogliceride succinilate (emulgatori , stabilizatori, sechestranti)
E-473 esteri ai zaharozei cu acizii grasi (emulgatori)
E-474 Sucrogliceridele (emulgatori)
E-476 Poliglicerolpoliricinoleat (emulgatori)
E-477 esterii 1,2 propan diolului cu acizii grasi (emulgatori)
E-478* Esterii glicerolici si propilenglicolici ai acizilor grasi lactilati (emulgatori)
E-479b Ulei de soia oxidat termic in reactie cu mono- si digliceridele (emulgatori)
E-480* Sulfosuccinilat dioctilic de sodiu (emulgator, substanta de umectare)
E-481 Stearoil 2-lactilat de Na (emulgatori,stabilizator)
E-482 Stearoil 2-lactilat de Ca (emulgator,stabilizator)
E-483 Stearoil tartrat (emulgator, stabilizator, agent de tratare a fainii )
E-484* Citrat de stearil (emulgator, sechestrant)
E-485* Stearoil fumaratul de sodiu (emulgator)
E-486* Stearoil fumaratul de calciu (emulgator)
E-487* Laurilsulfatul de sodiu (emulgator)
E-491 Sorbitan monostearat (emulgator)
E-492 Sorbitan tristearat (emulgator)
E-493 Sorbitan monolaurat (emulgator)
E-494 Sorbitan monooleat (emulgator)
E-495 Sorbitan monopalmitat (emulgator)
E-496* Trioleat de sorbitan (emulgator,stabilizator)
E-500 Carbonat de sodiu : carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu (agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, antiaglomerant)
E-501 Carbonati de potasiu (agenti de reglare aciditate, stbilizanti)
E-503 Carbonati de amoniu : carbonat de amoniu, carbonat acid de amoniu (agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica)
E-504 Carbonati de magneziu : carbonat de magneziu , carbonat acid de magneziu (agenti de reglare aciditate, antiaglomeranti, fixatori de culoare)
E-505* Carbonat feros (agent de reglare aciditate)
E-507 Acid clorhidric (agent de reglare aciditate)
E-508 Clorura de potasiu (gelifiant)
E-509 Clorura de calciu (substanta de intarire)
E-510* Clorura de amoniu (agent de tratare faina)
E-511 Clorura de magneziu (agent de intarire)
E-512 Clorura stanoasa (agent de fixare culoare)
E-513 Acid sulfuric (substanta de reglare aciditate)
E-514 Sulfati de sodiu : sulfat de sodiu , sulfat acid de sodiu
E-515 Sulfati de potasiu : sulfat de potasiu , sulfat acid de potasiu
E-516 Sulfat de calciu
E-517* Sulfat de amoniu
E-518* Sulfat de magneziu
E-519 Sulfat cupric (agent de fixare culoare , agent d econservare)
E-520 Sulfat de aluminiu (agent de intarire)
E-521 Sulfat de aluminiu si sodiu (agent de intarire)
E-522 Sulfat de aluminiu si potasiu (agent de intarire)
E-523 Sulfat de aluminiu si amoniu (agent de intarire)
E-524 Hidroxid de sodiu (agent de reglare,pH)
E-525 Hidroxid de potasiu (agent de reglare,pH)
E-526 Hidroxid de calciu
E-527 Hidroxid de amoniu
E-528 Hidroxid de magneziu
E-530 Oxid de magneziu (antiaglomerant)
E-535 Ferocianura de sodiu (antiaglomerant)
E-536 Ferocianura de potasiu (antiaglomerant)
E-537* Hexacianomanganat feros (antiaglomerant)
E-538 Ferocianura de calciu (antiaglomerant)
E-539* Tiosulfat de sodiu (sechestrant)
E-541 Fosfat acid de aluminiu si sodiu
E-542 Fosfat de oase (in principal fosfat de calciu tribazic) (aglomerant,emulgator,agent de retinere a apei)
E-550* Silicat de sodiu (antiaglomerant)
E-551 Dioxid de siliciu (silice amorfa) (antiaglomerant)
E-553a Silicat de magneziu (antiaglomerant,pulbere pentru pulverizare uscata)
E-553b Talc
E-554 Silicat de aluminiu si sodiu (aglomerant)
E-555 Silicat de aluminiu si potasiu (aglomerant)
E-556 Silicat de aluminiu si calciu (aglomerant)
E-557* Silicat de zinc (aglomerant)
E-558 Bentonita (aglomerant,agent de limpezire)
E-559 Silicat de aluminiu (caolin) (aglomerant)
E-560 Silicat de potasiu (aglomerant)
E-570 Acizi grasi (agenti de glasare, agenti antispuma)
E-574 Acid gluconic
E-575 Glucono-ä-lactona (agent de acidifiere, agent de afanare)
E-576 Gluconat de sodiu
E-578 Gluconat de potasiu
E-579 Gluconat de calciu (agent de intarire)
E-580* Gluconat de magneziu (agent de intarire)
E-620 Acid glutamic (potentator de aroma)
E-621 Glutamat monosodic (potentator de aroma)
E-622 Glutamat monopotasic (potentator de aroma)
E-623 Glutamat de calciu (potentator de aroma)
E-624 Glutamat monoamonic (potentator de aroma)
E-625 Glutamat de magneziu (potentator de aroma)
E-626 Acid guanilic (potentator de aroma)
E-627 5’-Guanilat disodic (potentator de aroma)
E-628 5’-Guanilat dipotasic (potentator de aroma)
E-629 5’-Guanilat de calciu (potentator de aroma)
E-630 Acid inozinic (potentator de aroma)
E-631 5’-Inozinat disodic (potentator de aroma)
E-632 5’-Inozinat dipotasic (potentator de aroma)
E-633 5’-Inozinat de calciu (potentator de aroma)
E-634 5’-Ribonucleotide calcice (potentator de aroma)
E-635 5’-Ribonucleotide disodice (potentator de aroma)
E-636 Maltol (potentator de aroma)
E-637 Etilmaltol (potentator de aroma)
E-640 Glicocol si sarurile sale (modificator de aroma)
E-641 L-Leucine (modificator de aroma)
E-900* Polidimetilsiloxan (antispumant,antiaglomerant,emulgator)
E-901 Ceara de albine alba sau galbena (agent de glasare, de lustruire)
E-902* Ceara de Candelilla (agent de glasare, de lustruire)
E-903* Ceara de Carnauba (agent de glasare, de lustruire)
E-904* Guma Lac (agent de glasare, de lustruire)
E-905* Ulei mineral de calitate alimentar (agent de glasare,agent de conditionare ermetica)
E-906* Guma Benjoin (agent de glasare)
E-907* Ceara rafinata (agent de glasare)
E-908* Ceara de orez (agent de glasare)
E-910* Esteri ai cerurilor (agent de glasare)
E-912* Esterii acidului montan (agent de glasare)
E-913* Lanolina (agent de glasare)
E-914 Ceara de polietilena oxidata (agent de glasare)
E-915* Esterii glicerolici, metilici sau pentaeritritolici ai colofoniului (agent de glasare)
E-916* Iodat de sodiu (agent de tratare faina )
E-917* Iodat de potasiu (agent de tratare faina)
E-918* Oxid de azot (agent de tratare faina)
E-919* Clorura de nitrozil (agent de tratare faina)
E-920* L-Cisteina si clorhidratii sai – sarurile de sodiu si potasiu (agent de tratare faina)
E-921* L-Cisteina si sarurile sale – clorhidratii de sodiu si potasiu (agent de tratare faina)
E-922 Persulfat de potasiu (agent de tratare faina)
E-923* Persulfat de amoniu (agent de tratare faina)
E-924* Bromat de potasiu (agent de tratare faina)
E-925* Clor (agent de tratare faina)
E-926* Peroxid de clor (agent de tratare faina)
E-927a* Azodicarbamida (agent de tratare faina)
E-927b Carbamida (agent de tratare faina)
E-928* Peroxid de benzoil (agent de tratare faina)
E-929* Peroxid de acetona (agent de tratare faina)
E-930 Citrat de monoizopropil (agent de conservare)
E-938 Argon (gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta)
E-939 Helium (gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta)
E-940* Diclordifluormetan (agent criogenic)
E-941 Azot (gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta)
E-942 Oxid de azot (solvent)
E-943* Butan (solvent)
E-944* Propan (solvent)
E-945* Izobutan (gaz propulsor)
E-948 Oxigen (gaz propulsor)
E-950 Acetsulfam K (edulcorant)
E-951 Aspartam (edulcorant)
E-952 Acid ciclamic si sarurile de Na,K,Ca (edulcorant)
E-953 Izomalt (isomaltitol) (edulcorant,stabilizant,umectant,agent crioprotector)
E-954 Zaharina si sarurile de Na,K,Ca (edulcorant)
E-957 Thaumatina (edulcorant)
E-959 Neohisperidina (edulcorant)
E-965 Maltitol si sirop de maltitol (edulcorant,stabilizant,umectant,agent crioprotector)
E-966 Lactitol (edulcorant,stabilizant,umectant,agent crioprotector)
E-967 Xilitol (edulcorant,stabilizant,umectant,agent crioprotector)
E-999 Extract de Quillaia (spumant)
E-1000* Sarurile acidului colic si esterii (emulgator)
E-1001* Sarurile si esterii colinei : acetat de colina , carbonat de colina , clorura de colina,citrat de colina,tartrat de colina , lactat de colina (emulgator)
E-1100 Amilaza (agent de tratare faina)
E-1101 Proteaze (agent de tratare faina,agenti de fragezire carne,agenti pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma,agenti de stabilizare vinuri,bere)
E-1102 Glucozoxidaza (antioxidant,agent de tratare faina)
E-1103 Invertaza (agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare)
E-1104 Lipaza (agent de scindare a grasimilor si de obtinere a aromatizantilor)
E-1105 Lizozim (conservant)
E-1200 Polidextroza A, N (substanta de ingrosare, umectant ,stabilizant, substanta de balast,de texturare)
E-1201 Polivinil pirolidona (substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare)
E-1202 Polivinilpolipirolidona
E-1400* Dextrine, amidon, torefiat alb si galben (amidonuri fluide)
E-1401* Amidon tratat cu acizi (amidon fluid)
E-1402* Amidon tratat cu alcalii (amidon fluid) (substanta de ingrosare, liant, stabilizator)
E-1403* Amidon albit alcalin (substanta de ingrosare, liant, stabilizator)
E-1404 Amidon oxidat (amidon fluid) (amidon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic, amidon cu vascozitate redusa)
E-1405* Amidon tratat cu enzime (amidon fluid) (substanta pentru obtinerea de gume gelificabile)
E-1410 Fosfat de amidon (amidon monofosfat) (substanta de ingrosare, stabilizator, liant)
E-1412 Fosfat de diamidon (amidon reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimetafosfat de sodiu) (substanta de ingrosare pentru alimente tratate termic ta temperaturi > 110ºC, pentru alimente acide, substanta de stabilizare,liant)
E-1413 Fosfat de diamidon fosfatat (substanta de ingrosare,liant, stabilizator)
E-1414 Fosfat de diamidon acetilat (substanta de ingrosare, liant, stabilizator)
E-1420 Amidon acetilat (ester) (limitarea retrogradarii amidonului-stabilizare-,reducerea temperaturii de gelatinizare.Suprima fenomenele legate de retrogradare : cresterea vascozitatii, gelificarea, sinereza.Se utilizeaza in alimentele conservate la 4ºC,alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata)
E-1422 Adipat de diamidon acetilat (substanta de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi > 110ºC, pentru alimente acide, substanta de stabilizare, liant)
E-1440 Amidon hidroxipropilat (eter) (limitarea retrogradarii amidonului-stabilizare-,reducerea temperaturii de gelatinizare, suprimarea fenomenelor legate de retrogradare : cresterea vascozitatii, gelificare, sinereza. Se utilizeaza in alimente conservate la 4ºC , alimente conservate pentru o perioada indelungata)
E-1442 Fosfat de diamidon hidroxipropilat (substante de ingrosare, emulgator)
E-1450 Octenul succinat de amidon (ester) (substante de ingrosare, substante de amulgare)
E-1503* Ulei de ricin (agent de glasare)
E-1520 Propilenglicol (umectant, dizolvant)

Clasificare:

-adaosuri deocamdata nevinovate:

E 100,E101,E103-105,E111,E121,

E126,E130,E123,E140,E170,E180,

E160-163,E174,E175,E236,E237,E238,E260

E262,E263,E200-203,E270,E290,E300,E301

E303,E322,E331,E382,E280-282,E305-E309,E413,E480,E422

E406,E410,E411,E400-406,E325-237,E471,E472,E322-327,E420

-adaosuri suspecte:

E125,E141,E150,E171-173,E240,E241,E477

-adaosuri periculoase:

E102 (colorant alimentar roz),E110,E120,E124

-adaosuri potential toxice:
  • boli intestinale: E220,E221,E222,E223,E224
  • tub de digestie: E338,E339,E340,E341,E450,E461,E463,E465,E466,E407
  • boli dermatologice: E230,E231,E232,E233
  • depletie de vitamina B12(necesara pt creier): E200
  • metabolismului colesterolului: E321,E320(antioxidant din margarina)
  • boli neurologice: E311,E312
  • boli ale aparatului bucal: E330(acid citric/sare de lamaie) este cel mai periculos adaos cancerigen din: Schweppes de lamaie,mustar"Aroma", amestec de condimente Mezzo mix,conserva de raci,de ciuperci, branza bombei.
-adaosuri cancerigene: E131, E142, E211, E213, E214,E215, E217, E239, E123(foarte cancerigene. Au fost deja interzise in tarile ex-URSS)

-substante de evitat: E123, E110 din bomboane Smarties,Haribo,Treets,crema frisca Kraft, pudding de vanilie cu E102, Ee110 (colorant alimentar)

Va rugam sa evitati cumpararea produselor care contin aceste substante ca si cele care contin glutamat de sodiu E621(interzis in eu ocidentala)cum ar fi sosuri, supe concentrate Gallina blanca, Maggi, Knorr.

Colorantii artificiali:
E-102 - tartrazina, colorant galben/roz artificial. Poate provoca alergii. Se gaseste intr-o gama larga de alimente: de la produse de patiserie, pina la bauturi racoritoare si spirtoase.
E-120 - acidul carminic, colorant rosu natural de origine animala (se obtine dintr-o specie de insecta), periculos. Se gaseste mai ales in bauturi spirtoase
E-123 - amarant - colorant rosu artificial - foarte cancerigen. Se gaseste in bauturi spirtoase. In SUA a fost interzis.
E-124 - colorant artificial - rosu ponceau, periculos, poate provoca alergii. Se foloseste in bauturi.
E-131 - colorant artificial - albastru, foarte cancerigen. Se foloseste in bauturile spirtoase si in prajituri.
E-142 - colorant artificial - verde - foarte cancerigen. Se foloseste la bauturi
E-153 - carbunele vegetal, poate provoca tulburari gastrice.
E-210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217 - conservanti cancerigeni. Se gasesc intr-o gama extrem de larga de alimente, de la conserve, muraturi, dulceturi, pina la biscuiti.
E-220, 221, 222, 223, 224, 226 - conservanti artificiali, periculosi. Se gasesc in toate produsele, in vinurile albe si chiar in fructele uscate.
E-230 - conservant artificial. Cu acest conservant sint tratate fructele. Recent au fost trecute in UE de la aditivi la pesticide si interzise.
E-233 - conservant artificial, interzis in UE.
E-239 - conservant artificial, cancerigen, este folosit in unele cosmetice

Chipsurile, cartofii prajiti prezinta in compozitia lor un nivel ridicat de acrilamida, o substanta cancerigena si posibil neurotoxica. Studii efectuate in 2002 de cercetatori de la Universitatea din Stockolm au demonstrat prezenta acestei substante in foarte multe produse obtinute prin tratament termic din grau, orez, porumb, cartofi,etc. Nivelul de acrilamida difera de la produs la produs, nivelul cel mai inalt regasindu-se in chipsuri si cartofi prajiti.
Aceasta substanta a carei toxicitate este recunoscuta de comunitatea stiintifica internationala nu se afla initial in compozitia initiala a nici unui aliment , aparitia ei datorandu-se tratarii termice.
In 1997, francezii au omorat toate bovinele din zona Hallandsaasen, dupa ce acrilamida a poluat panza freatica din regiune.
Se recomanda:
- buna cunoastere a efectelor aditivilor asupra sanatatii, pentru a putea identifica produsele ce au in compozitia lor aditivi toxici (cunoasterea doar a aditivilor interzisi in Romania nu este suficienta, atat timp cat in tara noastra sunt autorizate "E-uri" care s-au dovedit a fi cancerigene si in alte tari sunt interzise;
- consultarea cu mare atentie inainte de cumparare a etichetelor produselor;
- refuzarea produselor neetichetate.

PS:Cercetatori germani au ajuns la concluzia ca de la E-uri, cadavrele se mumifica.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Ai ceva de zis cu privire la articol? Nu te abtine, zi!

(accept critici constructive :D)